سكارسيدا لوكانا- باسيليكاتا

المكونات

طريقة التحضير

• نخلط مكونات العجينة معاً، ونستخدم الزبدة الباردة، مع الحرص على العمل بسرعة لتجنب حدوث كتل. تشكيل لبنة لوضعها في الثلاجة. اتركها لتصلب لمدة ساعتين تقريبًا.
• نفرد العجينة بواسطة النشابة حتى يصل سمكها إلى 1 سم. إعطاء الشكل التقليدي:
• * دونات،
• * جديلة،
• * أو بيضاوية مزخرفة.
• إذا كنت ترغب في إدخال البيضة المسلوقة، ضعها في المنتصف وثبتها بشريحتين من العجين.
• دهن السطح بطبقة رقيقة من العسل أو الماء. أضف الرشات الملونة.
• تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. تترك لتبرد تماما قبل التقديم.

ملاحظات الشيف

• البيضة المسلوقة اختيارية ويمكن حذفها للحصول على نسخة أخف.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 470 سعرة حرارية
• الدهون16 جم
• الكربوهيدرات 78 جم
• ألياف 1 جم
• البروتينات 3 جم
• منها فينيل ألانين 15 ملغ
• تيروزين 11 ملغ
• ليوسين 25 ملغ
• ملح 0.5 جم
• منها صوديوم 185 ملغ
• بوتاسيوم 58 ملغ
• الفوسفور 58 ملغ