بسكويت القرفة

المكونات

طريقة التحضير

• قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة واتركيها تبرد في الثلاجة.
• صب جميع المكونات، بما في ذلك الزبدة، في وعاء كبير واخلطها بملعقة أو ورقة إذا كنت تستخدم خلاطًا كوكبيًا. المخفقة الكهربائية ذات المخفقة مناسبة أيضًا للتحضير.
• بعد الحصول على عجينة رملية، قومي بخلطها بيديك للحصول على رغيف، ثم لفها بورق النايلون واتركها لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ضعي ورقة من ورق الخبز، ثم ضعي كتلة العجين الباردة فوقها ثم افرديها باستخدام شوبك بدقة وبشكل متساوٍ وإلا فإنها معرضة للكسر.
• افردي مستطيلاً بسماكة 1 سم كحد أقصى، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
• في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية، وعندما يسخن، اطهي العجينة لمدة 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن.
• اتركها لتبرد لبضع دقائق، وهي لا تزال دافئة، استخدم سكينًا لتقطيعها إلى مربعات عادية أو أشكال أخرى حسب الرغبة، أو قم بتغطيتها ببعض قطاعات المعكرونة. تترك لتبرد ثم ترش بالسكر البودرة وتقدم باردة.

ملاحظات الشيف

• لا تعجن العجينة بيديك كثيرًا، فكلما عملت أكثر كلما زادت مخاطر انفصال الزبدة.
• إذا كنت لا تحبين القرفة، يمكنك صنعها بقشر الليمون أو البرتقال، المهم في هذه الحالة هو إضافة قرن الفانيليا عند خلط المكونات.
• يحفظ في علبة مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 أيام.
• بدلا من الزبدة يمكنك استخدام زيت البذور بنفس الكمية.

القيم الغذائية

• مغذية لكل حصة (2 بسكويت)
• الطاقة 94 سعرة حرارية
• الدهون 4 جم
• كربوهيدرات 13 جم
• ألياف 0.4 جم
• بروتين 0.5 جم
• منها فينيل ألانين 2 ملغ
• منها تيروسين 2 ملغ
• منها ليوسين 4 ملغ
• ملح 0.05 جم
• منها الصوديوم 22 ملغ
• بوتاسيوم 9 ملغ
• الفوسفور 2 ملغ