كونشيليت مع راجو الدجاج

المكونات

طريقة التحضير

• يقطع البصل والكرفس والجزر ونصف فص من الثوم.
• يُسكب زيت EVO في مقلاة غير لاصقة ذات حواف عالية ويُرفع إلى درجة الحرارة. عندما يسخن، أضيفي الخضار المقطعة سابقاً.
• يُحمر على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك كثيرًا.
• أضيفي الدجاج المفروم، ارفعي النار واتركيه للون البني، مع التحريك لمدة 3 دقائق أخرى.
• يُسكب النبيذ الأبيض ويُترك كل الكحول يتبخر ويُضاف الطماطم المقشرة و100 جرام من الماء المغلي وورق الغار وغصن الزعتر.
• خففي الحرارة واطهيها مع الغطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة 35 دقيقة.
• بمجرد طهيها، قم بإزالة الغطاء وجفف الصلصة على نار متوسطة إلى عالية.
• قم بطهي FLAVIS Conchigliette وصفيها قبل دقيقة واحدة من الضرورة، مع الاحتفاظ بمغرفتين من ماء الطهي جانبًا.
• تُقلب المعكرونة مع الصلصة، ويُضاف الماء ببطء حتى تنضج المعكرونة إلى الدرجة المناسبة.
• يخدم على الطاولة.
• إخلاء المسؤولية
• تم تطوير الوصفة للمرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن (CKD) الذين لا يخضعون لغسيل الكلى، وتحتوي على كمية متوازنة من البروتينات والأملاح المعدنية (مثل الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور) لمن يعانون من هذا المرض.
• تحتوي هذه الوصفة على مكونات ذات أصل حيواني، مثل اللحوم البيضاء والأسماك. نوصي دائمًا باستشارة طبيبك و/أو اختصاصي التغذية فيما يتعلق بكمية البروتينات الحيوانية التي يجب استهلاكها في نظامك الغذائي، وذلك من أجل مراعاة الاحتياجات الفردية للمريض.

ملاحظات الشيف

• * يمكنك أيضًا تحمير الفلفل الحار الطازج مع الخضار لعمل صلصة بديلة.
• *الطماطم اختيارية، إذا أردت راجو أبيض، أو يمكن استبدالها بملعقة من معجون الطماطم.
• * إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أكثر حساسية، ضع الثوم في الصلصة دون تقطيعه، بل قم بتقشيره فقط، وتذكر إزالته عندما يصبح جاهزًا.
• * لا ينبغي خلط معكرونة فلافيس الخالية من البروتين على الفور: اغمرها في الكثير من الماء، بدون زيت، وانتظر بضع دقائق ثم قم بالخلط.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 531 سعرة حرارية
• الدهون 24 جم
• الكربوهيدرات 60 جم
• ألياف 7 جم
• بروتين 15 جم
• منها فينيل ألانين 531 ملغ
• منها تيروسين 447 ملغ
• منها الليوسين 1068 ملغ
• ملح 0.1 جم
• منها صوديوم 108 ملغ
• بوتاسيوم 542 ملجم
• الفوسفور 40 ملغ