قذائف اليقطين والهندباء

المكونات

طريقة التحضير

• يُسلق اليقطين في الكثير من الماء لمدة دقيقتين، ثم يُبرد في الماء البارد ويُصفى. نغسل الهندباء، ثم نسلقها في كمية كبيرة من الماء لمدة دقيقتين، ثم نصفيها جيداً. نقطع الفلفل الحار إلى نصفين ونزيل البذور. اعتمادًا على تفضيلاتك، يمكنك تقطيع كل شيء بشكل خشن أو نصفه فقط. قطع اليقطين إلى مكعبات حوالي 1.5 سم.
• في مقلاة غير لاصقة، سخني 10 جرام من زيت إيفو، ثم أضيفي فص الثوم واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الفلفل الحار، وأخيرًا الهندباء، ويُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة ونصف تقريبًا، ثم يُنزع فص الثوم ويُترك ليبرد في وعاء.
• بعد إزالة الفلفل الحار، عندما يصبح دافئًا، قم بتقطيعه بشكل خشن جدًا بالسكين. في نفس المقلاة، سخني الزيت المتبقي، وعندما يصبح ساخنًا، أضيفي مكعبات اليقطين وحمريها جيدًا على نار عالية ثم منخفضة.
• قم بطهي FLAVIS Conchigliette لمدة 9 دقائق، مع الاحتفاظ بمغارف من ماء الطهي جانبًا، ثم صفيها في المقلاة مع اليقطين، وأضف الهندباء وأكمل الطهي بإضافة القليل من ماء الطهي في كل مرة. يُقدم ساخنًا مع رشة من بارميجيانو ريجيانو.

ملاحظات الشيف

لا توجد تفاصيل إضافية لهذا القسم حاليًا.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 475 سعرة حرارية
• الدهون 24 جم
• الكربوهيدرات 59 جم
• الألياف6 جم
• بروتين 5 جم
• منها فينيل ألانين 161 ملغ
• منها تيروسين 175 ملغ
• منها ليوسين 288 ملغ
• ملح 0.1 جم
• منها الصوديوم 60 ملغ
• بوتاسيوم 31 ملغ
• الفوسفور 94 ملغ