كريمة الكراث والبطاطس واليقطين مع الكشتبانات

المكونات

طريقة التحضير

• إزالة الورقة الخارجية من الكراث، وإزالة الجزء الأخضر منها، ثم غسلها جيداً. نقطع اليقطين إلى مكعبات خشنة ونتركه جانباً. يقطع الكراث ناعما.
• سخني الزيت في قدر عالية الجوانب، وحمري فص الثوم ثم أخرجيه عندما يصبح ذهبي اللون. خففي الحرارة وأضيفي الكراث. يحمر لمدة ثلاث دقائق مع التحريك ويضاف اليقطين المغسول.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يبدأ اليقطين بالتفكك. في هذه الأثناء، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى التحضير واطهيها لمدة 5 دقائق.
• يُغطى بالماء أو مرق الخضار حتى إصبعين فوق الخضار، ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج البطاطس جيدًا؛ يتبل بالملح. ثم امزجي كل شيء للحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة يمكنك تكثيفها حسب الذوق. قطع إكليل الجبل.
• قم بطهي فلافيس ديتالي في الوقت المحدد على العبوة، ثم قم بتصفيتها وإضافتها إلى الكريمة؛ أضف إكليل الجبل المفروم وقطرة من الزيت الخام. وهو طبق يجب أن يقدم ساخنا.

ملاحظات الشيف

• قم بتحمير نصف حبة فلفل حار منزوعة البذور ومقطعة مع الكراث إذا كنت تريد طعمًا حارًا يعزز نكهة الطبق. إذا كانت نكهة الكراث قوية جدًا، فانقعه في الماء البارد أولًا أو استخدم بصلة كبيرة واحدة.

القيم الغذائية

• 1 حصة
• الطاقة 1361 كيلوجول / 323 سعرة حرارية
• الدهون8.9 جرام
• منها الأحماض الدهنية المشبعة 1.5 جم
• الكربوهيدرات 55.2 جم
• منها السكريات 6.3 جم
• الألياف 6.3 جم
• بروتين 3.7 جم
• ملح 0.05 جم
• منها الصوديوم 24 ملغ
• البوتاسيوم 741 ملغ
• فوسفور 108 ملغ