تنهار الفراولة

المكونات

طريقة التحضير

• ###للفتة
• قم بجمع جميع المكونات المتفتتة في الخلاط، مع الحرص على تقطيع الزبدة إلى مكعبات باردة جدًا (حتى مباشرة من الثلاجة).
• امزجي المكونات بالسرعة القصوى لبضع ثواني في كل مرة (10/15 ثانية) حتى تحصلي على "فتات" العجين.
• عند هذه النقطة، ضع حاوية الخلاط في الثلاجة.
• ### للطبخ
• دهن قاع وجوانب طبق خبز صغير أو طبق خزفي بالزبدة (يجب أن يكون قادرًا على استيعاب الفراولة بشكل مريح).
• قطعي الفراولة إلى شرائح نصف سنتيمتر، وتبليها ببذور الفانيليا، ثم رتبيها في قاع الكسرولة، ثم رشيها بفتات العجينة التي أعددناها سابقاً. لا تسحق الفتات، فسوف يستقر في الفرن من تلقاء نفسه.
• تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح سطح الكعكة بلون ذهبي كثيف.
• نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل الأكل.

ملاحظات الشيف

• يمكنك استبدال سكر الفتات بشراب الصبار والتخلص من البيض.
• يمكنك إزالة 10 جرام من خليط الكيك واستبداله بدقيق البندق أو اللوز للحصول على فتات أكثر تفتتًا.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 458 سعرة حرارية
• الدهون 26 جم
• الكربوهيدرات 55 جم
• ألياف 2 جم
• بروتين 7 جم
• منها فينيل ألانين 6 ملغ
• منها تيروسين 4 ملغ
• منها ليوسين 10 ملغ
• ملح 0.1 جم
• منها الصوديوم 150 جم
• بوتاسيوم 195 ملغ
• فوسفور 138 ملغ