قذائف مع قمم اللفت والطماطم داتيريني

المكونات

طريقة التحضير

• لتحضير الصلصة: اغسلي رؤوس اللفت وأزيلي الأجزاء الصلبة منها مثل السيقان الكبيرة، واحتفظي بالأوراق والأزهار جانباً. في قدر كبيرة، قم بسلق رؤوس اللفت في الكثير من الماء المغلي لمدة دقيقتين. استنزافهم وتبريدهم. كرر العملية مع تغيير الماء المغلي. بمجرد الانتهاء من الغليان الثاني، قم بتبريد قمم اللفت في الماء والثلج. امزجي نصف كمية اللفت مع 10 جرام من الزيت باستخدام قاطعة المطبخ أو الخلاط. قطع قمم اللفت المتبقية إلى قطع 1 سم. سخني الزيت المتبقي في مقلاة، وحمري الثوم واقلي رؤوس اللفت. بمجرد أن يفقدوا كل الماء، أضيفي طماطم داتيريني المقطعة إلى 4 قطع، واستمري في الطهي لمدة دقيقتين على نار عالية.
• بالنسبة للمعكرونة: قم بطهي FLAVIS Conchigliette وفقًا لأوقات الطهي المحددة، ثم قم بتصفيتها ووضعها في المقلاة حيث قمت بقلي قمم اللفت وطماطم داتيريني.
• للزينة النهائية: أضيفي قطع اللفت المخلوطة إلى المقلاة، واقلي المعكرونة مع الصلصة لبضع دقائق. يُقدّم الطبق في وعاء، وقبل التقديم، يُرش المعكرونة مع فلافيس غريسيني المفتتة.

ملاحظات الشيف

• قدميها ساخنة في طبق عميق وجميل لترضي العين أيضاً!

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 580 سعرة حرارية
• الدهون 24 جم
• الكربوهيدرات 84 جم
• ألياف 13 جم
• بروتين 7 جم
• منها فينيل ألانين 15 ملغ
• منها تيروسين 7 ملغ
• منها ليوسين 26 ملغ
• ملح 0.2 جم
• منها صوديوم 96 ملغ
• بوتاسيوم383 ملجم*
• فوسفور 157 ملغ
• *القيمة المعتبرة بعد الغليان المزدوج لأوراق اللفت (تعتبر -45% من قيمة البوتاسيوم في الطعام النيء).