فوكاشيا مع بصل تروبيا الحلو والحامض

المكونات

طريقة التحضير

• بمجرد تنظيف البصل، قم بتقطيعه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 3 مل، بحيث لا تكون رقيقة جدًا.
• في مقلاة فولاذية أو غير لاصقة، سخني زيت إيفو وحمري فص الثوم المسحوق قليلاً في قشرته لبضع دقائق.
• يُرفع الثوم ويُضاف البصل ويُحمر على نار عالية لمدة 4 دقائق تقريبًا مع خلطه مع ورق الغار.
• ثم يُسكب السكر البني ويُكرمل على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم تُرفع ورقة الغار ويُسكب خل النبيذ مع الماء.
• اطهي الخليط حتى يجف، ثم ارفعي النار في النهاية حتى يصبح مقرمشًا قليلًا.
• يترك ليبرد.
• قطعي الكعكات إلى نصفين، وسخنيها إذا رغبت في ذلك في محمصة الخبز أو في الفرن، ثم املئيها بالبصل في درجة حرارة الغرفة وقدميها.

ملاحظات الشيف

• إذا كنت تريد مذاقًا أقل حموضة، يمكنك استبدال خل النبيذ بخل التفاح، الذي له نكهة أكثر اعتدالًا ولكنه يحتفظ بالملمس الحلو والحامض.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 260 سعرة حرارية
• الدهون8 جم
• الكربوهيدرات 42 جم
• ألياف 12 جم
• البروتينات 1 جم
• منها فينيل ألانين 30 ملغ
• تيروزين 22 ملغ
• ليوسين 37 ملغ
• ملح 0.3 جم
• منها الصوديوم 140 ملغ
• بوتاسيوم 106 ملغ
• فوسفور 24 ملغ