لازانيا مع الكوسة وجبن خالي الجلوتين منخفض البروتين

المكونات

طريقة التحضير

• قم بسلق الكوسة لمدة دقيقتين ثم قم بتبريدها في الماء البارد. نقطعها إلى مكعبات عادية حجمها حوالي 2 سم ونحتفظ بها جانباً.
• في مقلاة غير لاصقة، سخني زيت الزيتون وأضيفي فص الثوم المسحوق مع قميصه.
• بمجرد أن يكتسب اللون البني، أخرجيه وأضيفي البصل المفروم، ثم خففي النار وحركيه لمدة دقيقتين تقريبًا. على نار عالية، أضيفي الكوسة، اقليها لمدة 3 دقائق، مع التحريك المستمر واتركيها جانباً، لاستخدامها في حشو اللازانيا. في وعاء، اخلطي فلافيس ديليزيا مع الأعشاب العطرية بواسطة ملعقة.
• تحضير البشاميل. نذوب الزبدة في قدر عالية الجوانب، ثم نضيف خليط خبز فلافيس ونخلط بقوة بالمضرب حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا. خففي النار وأضيفي نصف كمية فلافيس لاتيس مع التحريك. بمجرد أن يصل إلى الغليان، اسكب بقية فلافيس لاتيس تدريجيًا؛ يُغلى المزيج ويُحرَّك لمدة 3 دقائق. يضاف جوزة الطيب والفلفل الأبيض ويترك ليبرد مغطى بقطعة قماش.
• قم بطهي معجنات فلافيس المنتفخة لللازانيا. يُغلى 2 لتر من الماء ويُضاف الملح. تُسلق العجينة لمدة 6-8 دقائق. قم بتبريده في الماء البارد ثم ضعه على منشفة حتى يجف.
• ضعي القليل من البشاميل في قاع المقلاة، ضعي العجينة بحيث تغطي قاع المقلاة، أضيفي البشاميل، جزء من الكوسة، وبالملعقة القليل من فلافيس ديليزيا مع الأعشاب العطرية. استمر بهذه الطريقة حتى تقوم بإنشاء 3 أو 4 طبقات. أضيفي الكثير من صلصة البشاميل على السطح للحصول على غراتان مثالي. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إكمال الطبق بإضافة بضع شرائح من الكوسة على السطح، مقطعة مسبقًا بالطول وتوضع جانبًا.
• يُطهى في فرن ثابت محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. بمجرد طهيها، اتركها تبرد قبل التقديم.

ملاحظات الشيف

لا توجد تفاصيل إضافية لهذا القسم حاليًا.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 538 سعرة حرارية
• الدهون 27 جم
• الكربوهيدرات 75 جم
• الألياف6 جم
• البروتينات 2 جم
• منها فينيل ألانين 63 ملغ
• تيروزين 44 ملغ
• ليوسين 116 ملغ
• ملح 0.2 جم
• منها صوديوم 104 ملغ
• بوتاسيوم 178 ملغ
• الفوسفور 77 ملغ