شوربة الرنجات والعدس والفلفل

المكونات

طريقة التحضير

• لتحضير الحساء: في مقلاة، اطهي العدس في الكثير من الماء المغلي لمدة 7 دقائق. كرر العملية مع تغيير الماء المغلي. في مقلاة كبيرة، اقلي البصل والكرفس والجزر على نار عالية لبضع دقائق. يُضاف الفلفل الأحمر المغسول مسبقًا والمقشر والمقطع إلى مكعبات بحجم 5 مم × 5 مم ويستمر الطهي لمدة دقيقتين. أضف الآن العدس، ومعجون الطماطم، وأضف أيضًا نصف كوب من الماء. دع كل شيء ينضج لمدة 15 دقيقة. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء، يجب أن يظل المستحضر مرقًا ولا يجف أبدًا. عند هذه النقطة، أضيفي فلافيس أنيليني واطهيها لمدة 6-8 دقائق. الملح حسب الوصفة الطبية. أطفئ النار واترك الحساء يرتاح لمدة دقيقتين.
• للزينة النهائية: ضعي الحساء في وعاء، وأضيفي إليه زيت إيفو والفلفل حسب الرغبة والبقدونس المفروم جيدًا.

ملاحظات الشيف

• يمكنك إضافة الكمون والفلفل الحار إلى الصلصة لجعل التحضير أكثر جاذبية. إذا سمح، يمكنك إضافة بعض البارميزان.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 577 سعرة حرارية
• الدهون 22 جم
• الكربوهيدرات 78 جم
• ألياف 18 جم
• بروتين 17 جم
• منها فينيل ألانين 757 ملغ
• تيروزين 441 ملغ
• ليوسين 869 ملغ
• ملح 0.5 جم
• منها صوديوم 200 ملغ
• بوتاسيوم610 ملغ*
• فوسفور 201 ملجم*
• *القيمة المعتبرة بعد غليان العدس مرتين (تعتبر -45% من قيمة البوتاسيوم والفوسفور في الطعام النيئ)