أوركيت طازجة مع اللفت - بوليا

المكونات

طريقة التحضير

• يُسكب خليط خبز فلافيس في وعاء. أضيفي الماء الدافئ شيئًا فشيئًا وابدأي بالعجن. أضيفي الزيت واعملي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة. يغطى ويترك ليرتاح 10 دقائق. تشكل أرغفة صغيرة سمكها حوالي 1 سم. قطع قطعًا صغيرة واسحبها بالسكين للحصول على "الأوريكيت" النموذجي. اقلبيها على إصبعك لتعطي الشكل المقعر. ضعيهم في صينية مرشوشة بالدقيق.
• اغسل اللفت الأخضر وافصل الأوراق والنورات. قم بغليها في الكثير من الماء لمدة 5-6 دقائق. يصفى ويترك جانبا.
• في مقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت مع القليل من الماء. أضف الثوم المسحوق (إذا رغبت في ذلك) وقم بإزالته بعد 1-2 دقيقة. أضيفي قمم اللفت المقشرة وتبليها بلطف. أضف الفلفل الحار إذا كنت تريد رائحة أقوى.
• إحضار مقلاة مع الكثير من الماء حتى الغليان. قم بطهي الأوركيت الطازج لمدة 8-10 دقائق. يصفى مع الاحتفاظ بملعقة من ماء الطبخ.
• انقل الأوريكيت إلى المقلاة مع قمم اللفت. اخلطي المزيج بدقة مع إضافة القليل من ماء الطهي لربط التوابل. يُستكمل برذاذ من الزيت الخام وبرش الليمون إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات الشيف

• يمكنك استخدام أي نوع من معكرونة فلافيس بدلاً من تحضير الأوركيت الطازج.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 433 سعرة حرارية
• الدهون16 جم
• الكربوهيدرات 70 جم
• الألياف6 جم
• البروتينات 4 جم
• منها فينيل ألانين 19 ملغ
• تيروزين 12 ملغ
• ليوسين 33 ملغ
• ملح 0.1 جم
• منها الصوديوم 52 ملغ
• بوتاسيوم 292 ملجم
• فوسفور 110 ملغ