تيراميسو خالي من البروتين مع بقسماط فلافيس

المكونات

طريقة التحضير

• تحضير القهوة وتركها لتبرد. حرك المسكربون بملعقة لتليينه.
• نفصل صفار البيض عن بياض البيض، ونخفق البياض حتى يصبح قاسياً، ونضعه في الثلاجة.
• بواسطة المضرب الكهربائي، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي. أضف المسكربون حتى لا يكون هناك المزيد من الكتل.
• ثم أضيفي بياض البيض بالتدريج باستخدام ملعقة، واخلطي من الأسفل إلى الأعلى، مع الحرص على عدم تكسر الخليط.
• قم بإزالة القشرة الخارجية لبقسماط فلافيس باستخدام سكين منشار صغير، واغمرها في القهوة لمدة دقيقة واحدة لكل منها، مع تقليبها بين الحين والآخر. ابدأ بوضع طبقات التيراميسو، أولًا الكريمة، ثم بقسماط فلافيس. كرري هذه العملية حتى النهاية، وانتهي بطبقة من الكريمة.
• ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة، ثم قدميها مع رشها بالكاكاو.

ملاحظات الشيف

• يجب أن يكون البيض والماسكاربوني في درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجيهما من الثلاجة مسبقًا.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 332 سعرة حرارية
• الدهون 23 جم
• الكربوهيدرات 36 جم
• الألياف4 ز
• بروتين9 جم
• منها فينيل ألانين 139 ملغ
• منها تيروزين 105 ملغ
• منها الليوسين 218 ملغ
• ملح 0.2 جم
• منها الصوديوم 113 ملغ
• بوتاسيوم 146 ملغ
• فوسفور 106 ملغ