شوربة الملفوف الأسود والبصل مع الحلقات

المكونات

طريقة التحضير

• اغسلي الملفوف الأسود واحتفظي بالأوراق فقط جانباً، مع التخلص من الجزء المركزي القاسي. جففها وقطعها إلى شرائح.
• يقطع الكراث وإكليل الجبل بشكل منفصل جيدًا. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
• في مقلاة ذات جوانب عالية، ذوبي الزبدة مع الزيت، ثم أضيفي الكراث والثوم المفروم مسبقًا وإكليل الجبل، واتركيه حتى يصبح لونه بنيًا لمدة دقيقتين. يُضاف البصل ويُحمر لمدة دقيقتين أخريين، ثم يُضاف خليط خبز فلافيس، ويُخلط جيدًا على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا لتحميصه. أضف ملعقتين من مرق الخضار واخلطهما حتى لا تتشكل كتل.
• يُضاف الملفوف الأسود ويُغطى بباقي مرق الخضار ويُترك حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• إذا جف كثيرًا، أضف بضع مغارف أخرى من المرق.
• قم بطهي فلافيس أنيليني في مقلاة منفصلة وفقًا لأوقات الطهي الموضحة على العبوة، مع التأكد من استنزافها قبل دقيقة واحدة. بعد أن تنضج، أضيفيها إلى الحساء، وتبليها بالفلفل، وقدميها ساخنة.

ملاحظات الشيف

• يُنصح بسلق الملفوف الأسود عدة مرات لمدة 3 دقائق، فهذا أيضًا يسرع من طبخ الحساء.
• يتم استخدام خليط خبز فلافيس لتكثيف الحساء، إذا لم تقم بإضافته، فسيكون الحساء سائلًا جدًا.
• يمكن طهي فلافيس أنيليني مع الحساء، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى إضافة الكثير من الماء الإضافي إلى الحساء وطهيهما معًا، للحصول على نتيجة ألذ ولكن مع خطر عدم الحصول على القوام الصحيح. يمكن أن يكون الحل هو وضع FLAVIS Anellini في منتصف فترة الطهي في الماء، ثم تصفيتها وعند هذه النقطة الانتهاء من الطهي في وعاء الحساء، وسوف تميل إلى امتصاص الكثير من السائل، والاستمرار في إضافة المرق شيئًا فشيئًا حتى تنضج. من الواضح أن الحساء يجب أن يكون مطبوخًا بالفعل عند إضافة المعكرونة.

القيم الغذائية

• مغذية لكل وجبة
• الطاقة 417 سعرة حرارية
• الدهون 25 جم
• الكربوهيدرات 75 جم
• ألياف 13 جم
• البروتينات 11 جم
• منها فينيل ألانين 7 ملغ
• منها تيروسين 3 ملغ
• منها لوسين 13 ملغ
• ملح 0.1 جم
• منها الصوديوم 72 ملغ
• بوتاسيوم 630 ملغ
• الفوسفور 46 ملغ